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커큐민(Curcumin)이란,
강황 뿌리(커큐마 롱가, Curcuma longa)에서 주황색, 노란색을 내는 색소이며
카레의 주성분으로 잘 알려져 있습니다.
커큐민은 항노화 효능이 있습니다.
강력한 항산화제로서, 신체의 자체적인 항산화 및 항염증 과정을 돕습니다.
산화제 또는 유리기로 작용하는 화합물은 세포 손상을 촉진하고 노화를 가속화하는데,
항산화 물질은 이러한 손상을 방지하는 화합물입니다.
예를 들어 사과를 반으로 잘라 햇볕에 내놓으면 시간이 경과하면서
사과는 산화 손상으로 인해 갈색으로 변합니다.
레몬주스나 비타민C가 들어 있는 용액을 사과에 뿌린 다음 냉장고에 보관하면
이러한 산화 손상을 지연시킬 수 있습니다.
흥미로운 사실이 있습니다.
포유동물은 세포의 항산화 물질 농도와 항산화 물질의 섭취량에 따라 수명이 결정됩니다.
예를 들어 인간은 침팬지, 개, 고양이, 많은 다른 포유동물보다
세포 내부와 식단에 포함되는 항산화 물질이 더 많기 때문에 더 오래 삽니다.
커큐민의 항산화 활성은
비타민C, 비타민E, 베타카로틴(Beta-carotene)과 같은 항산화 영양소보다 더 우수합니다.
이러한 항산화 영양소는 특정 유형의 산화제(비타민C의 경우 수용성 산화제, 비타민E의 경우 지용성 산화제, 베타카로틴의 경우 슈퍼옥사이드)에 한해 효과를 나타내기 때문입니다
이와는 대조적으로 커큐민은 수용성 및 지용성 산화제뿐만 아니라
다른 형태의 유해 물질을 억제하는 데에도 효과적입니다.
또한 커큐민은 저밀도지단백(LDL, Low density lipoprotein) 콜레스테롤을 산화 손상으로부터 보호하는 데 큰 도움이 됩니다. 저밀도지단백이 산화되면 동맥 내벽에 해로운 영향을 미치며 죽상경화증(동맥 경화)을 일으킬 수 있습니다.
커큐민은 항산화 효과 이외에도 노화 지연 등 많은 효능이 있습니다.
커큐민의 많은 효능은 NF-κB(활성화된 B세포의 핵 인자 카파 경쇄 강화제)라고 하는 세포 단백질 복합체에 영향을 미치는 데에서 비롯합니다.
NF-κB는 스트레스, 활성산소, 중금속, 방사능, 산화된 저밀도지단백 등의 자극에 대한 세포 반응에 관여합니다.
이러한 모든 자극은 NF-κB를 활성화하여 염증을 유발할 수 있습니다.
커큐민은 NF-κB가 적절히 조절되도록 촉진하며,
그 결과로 스트레스성 자극에 대한 신체 반응을 개선하여 염증 및 세포 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
이러한 효능은 노화와 관련된 세포 손상이 누적되지 않도록 예방하는 데 유용합니다.
이외에도 염증 억제, 관절 건강 등 여러 질환에 도움이 됩니다.
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